Pechugas rellenas de vegetales

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

• Rehogá la cebolla picada y las verduras en cubitos con curry, sal y pimienta.
• Fuera del fuego, incorporá la miel.
• Abrí las pechugas tipo mariposa, salpimentalas y colocales una porción de relleno. Cerralas con palillos.
• Doralas en la misma sartén de las verduras, de ambos lados. Luego retiralas.
• Volcá la crema y el caldo y raspá el fondo.
• Cuando rompa el hervor, volvé a traer las pechugas y cociná 10 minutos a mínimo.
• Salteá el ajo picado con la espinaca, salá y rociá con el jugo de limón.

Usar el diente de ajo entero (aplastado) y luego retirarlo, sin tener que comerlo, es un buen recurso para saborizar la espinaca.

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