Panna cotta con yogur

Ingredientes

1 y 1/2 taza de yogur entero

Preparación

• Poner a escurrir el yogur sobre un paño limpio en un colador por 1 hora.
• Aparte raspar la mitad de la chaucha de vainilla y mezclar con el azúcar.
• Agregar el yogur y revolver bien.
• Poner la mitad de la crema a calentar a fuego suave y antes de que hierva retirar e incorporar la gelatina revolviendo siempre para que se disuelva bien.
• Volcar la mitad de la preparación de yogur reservada, mezclar, agregar la otra mitad, unir y reservar.
• Finalmente batir el resto de crema de leche casi a punto chantillí; incorporar con movimientos envolventes a la preparación de yogur; y volcar en moldes individuales tipo timbal.
• Cubrir con papel film y dejar en heladera por al menos 8 horas o toda una noche.
• Servir salseado con puré de frambuesas.

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