Pancitos de pistachos y queso

Ingredientes

1 cebolla de verdeo

Preparación

• Rehogá el verdeo picado en un hilo de aceite.
• Hacé un volcán con la harina y la sal, en el centro desgraná la levadura, agregá el azúcar, el aceite y el agua.
• Tomá el bollo. Amasá enérgicamente 10 minutos.
• Abrí la masa y añadile la cebolla, el queso desgranado y los pistachos troceados.
• Con suavidad seguí amasando para incorporar todos los ingredientes hasta que queden distribuidos de manera uniforme.
• Dejá descansar la masa 1/2 hora, tapada y en un lugar templado.
• Cortala en 20 porciones y bollá.
• Distribuí en moldecitos de budín individuales de 10 cm de alto.
• Llevá a horno precalentado fuerte 20 minutos hasta que los pancitos se doren.
• Dejalos enfriar sobre una rejilla.

Aplaná los bollitos dándoles forma rectangular, te quedan como mini ciabattas.

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