Pancitos con cara de chanchos

Ingredientes

25 grs de levadura

Preparación

• Disolver la levadura en el agua tibia y el azúcar, y dejar fermentar tapado en lugar tibio
• Aparte, en un bol colocar la harina y la sal, y revolver bien
• Hacer un hueco y allí poner los huevos, la manteca pomada, el fermento y comenzar a tomar la masa incorporando la leche poco a poco
• Amasar durante 15 minutos hasta que la masa quede lisa y dejar leudar hasta que doble su volumen
• Pasado ese tiempo, desgasificar la masa, estirarla de 2 cm de grosor y con un cortante redondo de 10 cm de diámetro hacer los pancitos, que serán la cara de los cerditos
• Para el hocico, tomar mínimas porciones de masa, hacer bolitas con ellas y colocarlas en el centro; y para las orejas, hacerlas con dos semicírculos de masa estirada
• Poner las pasas de uva a modo de ojitos, pincelar todo con yema batida y cocinar en el horno fuerte por 20 a 30 minutos
• Rellenar a gusto

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