Pan de pescado con puré de papas
Ingredientes
1,5 kg de merluza
Preparación
- Procesar el pescado junto con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
- Volcar la preparación en una budinera y hornear a 180° hasta que se dore y la superficie esté resistente.
- Se puede servir frío o caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén tiernas.
- Pelarlas, pisarlas o procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la leche tibia.
- Condimentar a gusto.
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