Pan de pescado con puré de papas

Ingredientes

1,5 kg de merluza

Preparación

• Procesar el pescado junto con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
• Volcar la preparación en una budinera y hornear a 180° hasta que se dore y la superficie esté resistente.
• Se puede servir frío o caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén tiernas.
• Pelarlas, pisarlas o procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la leche tibia.
• Condimentar a gusto.

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