Pan alemán

Ingredientes

Para el fermento

Preparación

• Formar la esponja con la levadura, azúcar y leche tibia.
• Por otro lado, poner los ganchos de amasar harina en el bol de la batidora y colocar en el centro la manteca pomada, el azúcar, los huevos, el fermento, las pasas y la leche; y unir todo a velocidad baja hasta que tome el bollo.
• Dejar que siga amasando por 10 minutos más, retirar, formar el bollo; y dejar leudar en lugar tibio y tapado por una hora.
• Poner la masa dentro de una budinera de budín inglés; o bien formar tiras y trenzarlas.
• Pintar con huevo batido y hornear a fuego moderado por 45 minutos.

Este pan también se puede hacer completamente salado retirándole el azúcar e incorporándole sal.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Muy liviana y sabrosa. Pizza al pesto de zucchini (a la sartén)

Muy sabrosa. Rosca de Pascua rellena

Masas básicas con aceite o manteca. Recetas fáciles con masa de levadura