Ñoquis con salvia
Ingredientes
2 kg de papas
Preparación
- Horneá las papas con su cáscara hasta que queden tiernas.
- Pelalas enseguida, hacelas puré y mezclalas con los demás ingredientes.
- Sin amasar mucho, tomá porciones de masa con las manos enharinadas, formá chorizitos, aplanalos y cortalos de unos 2 cm.
- Para la salsa, dorá en un hilo de aceite los tomates cortados en concassé (cuadraditos, sin piel ni semillas).
- Agregá las hojas de salvia enteras, salteá 1 minuto más e incorporá la crema.
- Bajá la llama y dejá hervir unos minutos.
- Al final, salpimentá.
- Herví los ñoquis y sartenealos junto con la salsa antes de llevarlos a la mesa para integrar los sabores.
Conforme a los criterios de
Otras noticias de Harina
Más leídas de Lifestyle
Dieta azteca. El superalimento que usaban las comunidades ancestrales para tener el triple de energía
Según los expertos. Cuáles son los alimentos clave para promover el crecimiento del pelo
"TMCL". Messi compartió una foto desde su cocina y un detalle sorprendió a todos los fans
Siglos bajo ruinas. Por primera vez se podrá visitar uno de los secretos mejor guardados de la Antigua Roma