Muffins de pasas y naranjas

Ingredientes

100 g de harina integral

Preparación

• En un bol mezclar todos los secos. Agregar la ralladura de la naranja y las pasas.
• Unir bien, hacer un hueco en el centro y volcar allí la mezcla de manteca derretida con la leche y el huevo batido.
• Tomar la masa del centro a los bordes hasta conseguir una pasta pesada pero fluida.
• Rellenar hasta tres cuartos de su capacidad los moldes de muffins previamente forrados con pirotines de papel; y hornear a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.

Se puede reemplazar el azúcar blanca por azúcar integral o de caña.

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