Mix de vegetales

Ingredientes

3 echalotes

Preparación

• Pelá y rallá las echalotes, las zanahorias y los zucchinis.
• Batí apenas los huevos con la crema, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta.
• Volcá las verduras en esta mezcla.
• Uní bien y dejá en la heladera hasta que la preparación adquiera consistencia.
• Después tomá porciones con una cuchara y llevalas a una sartén con aceite caliente.
• Ayudándote con la espátula, dales forma plana y pareja.
• Cociná de ambos lados a fuego fuerte, hasta dorar, y dejá reposar sobre papel absorbente.

Para hacer esta receta aún más simple: forrá un molde rectangular y alto con papel manteca, volcá la mezcla y horneala a temperatura moderada hasta dorarla. Dejala enfriar antes de desmoldarla y cortarla en bastones o cuadraditos.

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