Milanesas especiales

Ingredientes

8 milanesas de ternera

Preparación

• Colocar cada milanesa entre hojas de papel manteca y aplanar con la maza.
• Salpimentar y reservar.
• En una fuente profunda mezclar el pan con el queso rallado, el perejil picado, orégano, sal y pimienta.
• Poner en un plato la harina; y aparte batir ligeramente los huevos.
• Pasar cada milanesa primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan; y freír en abundante aceite dorando de ambos lados.
• Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
• En un bol mezclar la radicheta limpia con los cherry cortados al medio, distribuir por encima las astas de parmesano, salpimentar y salpicar con el aceite y el jugo de limón.
• Servir con las milanesas.

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