Los 5 mejores lugares gourmet de la costa argentina
Dónde comer en Pinamar, Cariló y Mar del Plata; una guía con los mejores lugares para disfrutar de la buena gastronomía
La costa atlántica siempre vivió un universo gastronómico paralelo con reglas propias que trascienden a cualquier moda culinaria. Pinamar, Cariló y Mar del Plata cuentan con una gran variedad de propuestas que multiplican cada temporada. Aquí, una guía con los mejores lugares gourmet para disfrutar de las delicias costeras como rabas, langostinos, pescados en todas sus formas, pastas caseras y carnes al asador, cerca de las olas.
Esta casona marplatense con hermoso jardín de invierno, es atendida por su dueño y ofrece una cocina italiana clásica y las mejores pastas de Mar del Plata. Las pastas secas son traídas de Italia y las caseras se hacen ahí. Se destacan los ravioles negros rellenos de langostinos (especialidad de la casa), los ñoquis verdes soufflé, los sorrentinos de jamón y mozzarella y los ravioles al pomodoro. También sirven pizza a la piedra en horno de barro, ricos antipastos como el cocktail de centolla o champignones rellenos y muy buenos helados.
Rawson 2302 esquina Corrientes
Mar del Plata - Teléfono: (0223) 494 0533
www.lafontanellamdp.com.ar
Restaurancito muy lindo que queda sobre la playa, casi en Cariló, y hace sonar la sirena del barco todos los días a las 9 de la noche. Su decoración marítima, luz tenue y música de jazz son el complemento ideal para una cena frente al mar. Ofrece cocina argentina moderna y su especialidad son los pescados y mariscos, como el pulpo grillado, la merluza negra y el mero envuelto en jamón crudo. Además, muy buena carta de vinos con excelentes etiquetas de todo el país.
Corbeta Céfiro y Av. Costanera , Valeria del Mar
Teléfono: (02254) 48 6656 / 49 6263
Para comer pastas en Pinamar uno de los mejores lugares es Il Garda sobre Avenida Shaw, un restaurante que cumple con todo: platos tradicionales, porciones abundantes y excelente calidad. Amplio, cómodo, concurrido y luminoso, pensado para que uno se sienta como en su casa. No hay que dejar de probar los ravioles verdes de ricota a la Parisienne (con crema, dados de pollo y jamón, gratinados con Reggianito), los sorrentinos de mozzarella y los canelones alla panna, su especialidad. De postre, se impone el tiramisú.
Av. Shaw 132 y Constitución
Teléfono: (02254) 48 2582 - Pinamar
El chef Patricio Nero junto a su mujer Fernanda Sarasa crearon este restaurante de cocina de autor, con una ambientación moderna y despojada, donde él se encarga de los fuegos y ella atiende el salón. La carta es corta y el foco está puesto en la calidad. Fernanda, además hace los postres y el pan. Cada plato combina diseño y sabor, y los imperdibles son el carpaccio de pescado y ralladura de naranja, la molleja caramelizada al jerez y el salmón blanco con chutney de peras y crema de ajo. También hay un menú degustación de ocho pasos, muestras de arte itinerantes y una cava para degustaciones de vinos.
San Martín 3458
Teléfono: (0223) 473 0808 - Mar del Plata
www.sarasanegro.com.ar
Además de la incomparable vista al mar, el restaurante gourmet Las Barcas, ubicado en el primer piso del Sheraton Hotel Mar del Plata, ofrece una cocina mediterránea y delicias marplatenses en un ambiente romántico y refinado. Su especialidad es el pulpo Las Barcas (pulpo español, aceite de oliva, papas y ajo), la chernia Las Barcas (con langostinos, rúcula, alcaparras y cogñac) y los ostiones negros rellenos. La carta cambia cada cuatro meses con distintas propuestas para cada estación del año, también hay degustaciones dirigidas y festivales gourmet.
Alem 4221
Teléfono: (0223) 414 0000 - Mar del Plata
www.sheratonmardelplata.com.ar
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Por <b> Por Verónica Gurisatti,</b><br/>Especial para ConexiónBrando<br/>Fotos: Guadalupe Aizaga
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