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La remolacha: un aliado natural para la memoria y la salud cardíaca gracias a sus nutrientes
Rica en omega-3 y vitamina K, contribuye al fortalecimiento de la memoria y la salud cerebral; además, su contenido de fibra la hace beneficiosa para el corazón y el sistema digestivo
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El País (Uruguay)
La alimentación es clave para mantener una buena salud cognitiva y prevenir enfermedades neurodegenerativas.
Entre los alimentos más recomendados para este fin se encuentra la remolacha, una verdura cargada de nutrientes que ayuda a mejorar la memoria y cuidar el corazón gracias a sus altos niveles de omega-3, vitamina K y antioxidantes.
Propiedades de la remolacha
El consumo regular de remolacha promueve la dilatación de los vasos sanguíneos, mejorando la irrigación cerebral y favoreciendo la función del lóbulo frontal, responsable de la memoria y la toma de decisiones. Este efecto es respaldado por investigaciones que destacan su capacidad para proteger la salud cognitiva y reducir el riesgo de padecer Alzheimer.
¿Cómo consumir la remolacha?
Las formas más comunes de consumir la remolacha incluyen ensaladas, purés, sopas y guarniciones. También es un ingrediente popular en hamburguesas vegetales, aderezos, jugos y licuados.
Estos métodos permiten aprovechar su perfil nutricional, que incluye fibra, minerales y vitaminas esenciales.
Una porción de 100 gramos aporta aproximadamente 43 calorías y un notable contenido de potasio, fibra y antioxidantes. La remolacha también contiene pequeñas cantidades de proteína y diversos micronutrientes como hierro, calcio y magnesio, lo que la convierte en un alimento versátil y nutritivo.
Por El País (Uruguay)
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