Humus

Ingredientes

Para la masa

Preparación

• Lavar los garbanzos, poner en remojo con agua tibia durante la noche.
• Al día siguiente, escurrir, taparlos con el agua limpia y cocinar hasta que se tiernicen, agregándoles sal.
• Una vez hechos, poner en una licuadora o mixer los garbanzos y agregales el jugo del limón, el aceite y ajo si se quiere.
• Colocar en un bol, incorporar la pasta de sésamo, batir bien, agregar el comino, rectificar la sal, el limón y el aceite si fuera necesario.
• Servir decorado con perejil picado, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

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