Gioia: brunch en las terrazas

Gioia Restaurante y Terrazas

Dónde: Posadas 1350, Recoleta. Teléfono: 5171- 1330. Otros: Domingo, desde 12.30. Tarjetas todas. Estacionamiento.

No hace mucho el brunch invadió el terreno gastronómico porteño –especialmente hotelero–. Un concepto que se estableció los días domingo y que une desayuno con almuerzo (el neologismo proviene de la fusión entre breakfast y lunch). Responde a una práctica y simpática costumbre de presentar amplia variedad de platos y platillos para servirse a piacere, sin necesidad de gran servicio, aunque especialmente en los grandes hoteles puede llegar a ser fabuloso. En justa medida, el restaurante Gioia del Hotel Duhau ya hace cinco años o más que propone el Sunday Brunch, que despliega en el magnífico restaurante cúbico, espacioso, despojado y luminoso, al que se accede por la entrada de Posadas y que desciende desde su terraza hacia los jardines.

Entre fuentes y macizos perfectos de plantas y flores, es posible acomodarse al sol o a la sombra. El chef ejecutivo del Duhau es Antonio Soriano, diplomado en la Cordon Bleu de París, y al frente de la cocina de Gioia está Matías Rouaux.

En la mesa principal están los antipasti y ensaladas, todas verduras orgánicas, los aderezos, salsas y relishes: tartas, quiches, tortillas, ratatouilles, panzanella, brandada, pâtes, hojaldres, hummus, guacamole. En otra mesa, las delicias del mar: ostras, langostinos, calamar, pulpo, más una selección de fiambres y quesos de proveedores del país. Hay una estación de sushi y de huevos (pochés, revueltos, fritos con sus guarniciones). Como principales, carnes y pescados, pastas caseras y risotto del día.

Imperdible buffet de postres del impecable chef pâtissier Damián Betular, petit gâteau, macarons, trifles y toppings de ensueño.

Menú

Menú Brunch sin alcohol, $2100. Con alcohol, vinos y tragos del sommelier, 2300. Brunch niños, con jugos, gaseosas, 1100.

Carta de vinos

Vinos y espumantes acordes con la propuesta, por copa: $300/400.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Tiene reventa online. Es el pan dulce más buscado de la Argentina y la gente hace cuadras de cola para comprarlo

El creador de la pizza canchera. Vendía en la puerta los estadios, hoy una tradicional pizzería porteña lleva su nombre

10 bodegones imperdibles. El renacer de la cocina porteña a través de sus embajadores más reconocidos