Ensalada fría de papas
Ingredientes
6 papas
Preparación
- Pelar, cortar en cubos y hervir las papas hasta que queden a punto.
- Colar y enfriar sobre un paño.
- Cortar las cebollas en cuartos y los morrones en tiras; rehogarlos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Hidratar los tomates; escurrir y picar.
- Mezclar todo en frío, rociar con la vinagreta y servir con perejil picado.
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