Ensalada de atún con lentejas

Ingredientes

400 g de lentejas

Preparación

• Poner en remojo las lentejas por 12 horas, escurrir y hervirlas hasta que queden tiernas.
• Colar y reservar.
• Cortar el tomate en cubos pequeños, picar la cebolla y mezclar todo con las lentejas frías.
• Para el aderezo emulsionar bien el aceite con el jugo de limón; y luego agregar la mostaza, el comino, el perejil picado y salpimentar.
• Para el armado final, desgranar en trozos grandes el atún bien escurrido; volcar por encima el aderezo, revolver suavemente para no romper las lentejas y servir enseguida.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Legumbres Un alimento supernutritivo con poco consumo en el mercado interno

Alto perfil nutricional. La reina de las legumbres que Harvard recomienda consumir al menos 4 veces por semana

Poderosa. La legumbre que reduce la absorción de grasas, aporta fibra y ayuda a bajar de peso