LA NACION

Ensalada Caesar

Actualizado el 9 de julio de 2020

Ingredientes

1 huevo

Preparación

  • Combinar en un mixer el huevo, las anchoas, el caldo, el jugo de limón, el aceite y la salsa inglesa hasta conseguir un mezcla suave y corrediza.
  • Volcar este aliño en una cacerola y llevarlo a fuego suave por 10 minutos sin dejar que hierva.
  • Retirar y dejar enfriar de 12 a 24 horas. Para el armado final cortar la lechuga con las manos y en trozos grandes; volcar por encima el parmesano rallado; los croutons tibios; salpimentar; y rociar todo con el aliño reservado.
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