Revelaron cómo se prepara la sopa minestrone que comía la familia más longeva del mundo

El otoño se acerca a la Argentina y con ello las temperaturas bajas. Ante este cambio de estación, no existe mejor opción que una sopa caliente para reponer la temperatura del cuerpo, algo que la familia Melis, de Cerdeña, conoce a la perfección. Este clan tiene el título de ser el más longevo del mundo según el libro de los récords Guinness y, ante ello, una periodista británica reveló la receta centenaria de este típico plato. Si querés alcanzar la tercera edad en buen estado, deberías seguir la lectura.

La familia Melis reside en una de las famosas Zonas Azules -algunos, ya que otros fallecieron-, por lo que su estilo de vida es importante a la hora de querer la fórmula para alcanzar los 90 años y/o superar los 100. Por medio de un divertido video, Lucy Marshall expuso todos los ingredientes que posee la sopa minestrone de la longevidad del clan y, con el apoyo de un médico, explicó su beneficio para la salud.

La sopa era el plato principal de la familia italiana, junto con el pan y una copa de vino. Este almuerzo lo repetían a diario y fue objeto de interés por la periodista, quien trabaja para Daily Mirror. Cuando se les otorgó el récord, un médico destacó que el plato podía reducir el colesterol, controlar la salud intestinal, reducir el peso y disminuir la propensión a padecer ciertos tipos de cáncer. ¿Por qué está compuesta esta preparación?

Ingredientes de la sopa de la longevidad

• Apio
• Tomate perita
• Arvejas
• Pasta seca
• Hojas de laurel
• Col rizada
• Pastilla de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano
• Pan crocante
• Condimentos: sal, ajo, pimienta y dos cebollas.

Paso a paso:

• En una olla grande poner a fuego medio tres cucharadas de aceite, el ajo picado y las verduras cortadas en cubo, sin el tomate.
• En una sartén rehogá en aceite de oliva las dos cebollas hasta que se doren y luego agregá las verduras.
• Sumá el tomate cortado en cubos y agregá un vaso de agua.
• Cuado comience a hervir, poné los fideos tipo “coditos” y el resto del agua. Esperá hasta que estos se cocinen. Si es necesario, poné agua para que no se seque.
• Antes de retirar del fuego, condimentar a gusto y luego servir en un plato de sopa.

Como tips adicionales que compartió la periodista, advirtió que es necesario hacerse de tiempo porque la preparación es lenta. Además, también es posible agregarle carne, si se desea. Para una mejor cocción, es recomendable tapar la sartén (de medidas similares a una olla).

Es imprescindible controlar la cocción cada cierto tiempo, pero esta receta demora aproximadamente 20 minutos, según sostuvo Marshall. En tanto, la corona es el pan, que 10 minutos antes de finalizar, lo tostó en el horno y luego lo mezcló en trozos sobre la sopa.

Esta opción es saludable, ya que es fuente de vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono, todo lo necesario para asegurar un buen funcionamiento del organismo.

El secreto de la familia Melis

La familia Melis se volvió famosa en el mundo el 1 de junio del 2012, cuando el Récord Guinness la eligió como la más longeva de todas. Entre los nueve hermanos y hermanas superaron lo 818 años. Cuando se realizó el censo, todos vivían en la ciudad de Ogliastra, la cual, según el experto Dan Buettner, se trata de una Zona Azul.

Pero, ¿qué es una Zona Azul? Son lugares muy puntuales en el mundo donde sus habitantes logran superar los 90 años y hasta los 100 con muy buena salud.

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