Elegí qué pizza te gusta más

16 de abril de 2012
18:16

Actualizado el 10 de julio de 2020

¿Cómo se hace la masa base de pizza?

Ingredientes

Para el fermento

Preparación

Desgranar en un bol la levadura, espolvorear con el azúcar y cubrir con leche o agua tibia.
Dejar fermentar.
En otro bol, poner la harina mezclada con la sal; hacer un hueco en el centro y volcar el fermento.
Comenzar a agregar poco a poco tanta agua como la necesaria para tomar la masa; volcar el bollo en la mesada y trabajar la masa hasta que se despegue de las manos.
Poner nuevamente en el bol apenas espolvoreado con un poco de harina; cubrir con un paño; y dejar leudar al doble de su tamaño.
Volcar la masa en la mesada, desgasificarla hundiendo la punta de los dedos y dividirla en cuatro o cinco bollos.
Aceitar apenas las pizzeras y dentro de ellas, estirar un bollo llevando la masa hasta el borde.
Hornear a temperatura moderada por 15 minutos para que cada una de las pizzas haga una base crocante, retirar, cubrirlas con la cobertura deseada y volverlas al horno para que terminen su cocción.

Ahora que ya sabés hacer la masa: cuatro gustos ricos y fáciles para complementarla; ¡elegí cuál te gusta más!

Pizza de pasas y roquefort

Ingredientes

100 g de queso roquefort

Pizza de Pepperoni

Ingredientes

2 cucharones de coulis de tomate

El pepperoni es un embutido originario de Estados Unidos, cuyo nombre es una deformación de la palabra "pimiento" en italiano. Es parecido al salame, de coloración roja, que en Argentina admite ser reemplazado en esta receta por longaniza.