La encantadora hostería con jardín botánico, bodega y una colección de cactus en Córdoba
Goyo Aráoz de Lamadrid y su esposa Ana Jordan se asentaron en San Javier, Córdoba, hace unos 12 años, para cambiar su estilo de vida. Mañana, abren las puertas de su posada y jardín botánico como parte de los festejos organizados por los 30 años de Revista Jardín.
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LA NACIONBelén de Ancizar
Goyo Aráoz de Lamadrid y su esposa Ana Jordan decidieron cambiar de estilo de vida y se asentaron en Traslasierra, Córdoba, hace más de una década. Sin embargo, no perdieron sus ganas de hacer y convirtieron su finca en bodega con viñedos propios, jardín botánico, una inmensa colección de cactus y hasta hostería, todo bajo el cielo diáfano cordobés.
Bodega Aráoz de Lamadrid tiene una impronta particular. Las construcciones están pintadas de colores estridentes –como rosa y violeta– que contrastan con el verde de las parras y las especies nativas del lugar: algarrobos, espinillos y molles.
A eso se suma la majestuosidad de las Sierras Comechingones, que dominan las vistas.
Cactus, piedras y pircas van cosiendo el lugar e invitan al recorrido. Aquí una escultura de un artista local, allá un sitio para sentarse, un estanque o un grupo de enormes vasijas norteñas. Las perfectas líneas arquitectónicas que dibujan los viñedos se destacan entre los pequeños montes nativos que fueron respetados.
Primero fue simplemente crear un nuevo hogar en un lugar diferente, rodeado de naturaleza y tierra fértil, un lugar lindo para vivir: las obras de arte, las vasijas, la primera parcela de malbec. “Me gustaba mucho invitar amigos y poco a poco, al sumarse más obras y proyectos, la gente quería venir a verlo”, cuenta Goyo, alma máter del proyecto, quien tenía tras de sí una experiencia de 8 años trabajando como paisajista.
El lugar se fue transformando en un sitio de interés para visitar y fue así que, además de su casa particular, surgió el jardín botánico, las casas de huéspedes que hoy son hostería, el restaurante, la pileta y la bodega
La idea de la creación del jardín botánico nació a partir de la adquisición de una colección muy grande de cactus de un coleccionista de Jujuy y también de acuáticas.
Con un grupo de agrónomos amigos y destacados asesores, armó su jardín para la conservación de las especies. Mandó a hacer un cactario con un herrero y artista local, con una representación del día de un lado –con cactus y lagartijas– y de la noche –el búho y la luna– del otro.
Este invernáculo fue reemplazado hoy por uno mayor, de unos 150 m2, diseñado para las cactáceas, con mayor ventilación y luminosidad, donde habitan unos 1.100 cactus de 450 especies diferentes.
Los estanques son un leitmotiv del lugar y en total suman 18, todos ellos con nenúfares y lotos. También recurrentes y centrales son las obras de arte de artistas locales: el caballo y el ñandú en hierro de Roberto Lisazo, el dragón de Basilio Cheli, varias obras de materiales reutilizados de Laura Dillon, pinturas de Dolores Mendieta y los carrillones de Faustino Mascotti, afinados en escala pentatónica y que invaden de mágicos sonidos al ritmo del viento.
Los primeros viñedos tienen ya 9 años y se espera que en un par de años más ya estén en su pico de producción. La bodega es una de las últimas construcciones y fue inaugurada a fines de 2017. De líneas modernas, la entrada es a través de una gran escalinata entre canteros con piedras y cactus sobre arena de mica y generosos estanques. Una pasarela sobrevuela las aguas. Así, rodeados de una colección de magníficos cactus, se entra en la bodega que huele a taninos y madera.
En 2018 abrieron la hostería, con cinco habitaciones. La encargada de agasajar a los huéspedes es Ana, que también se ocupa de los animales: gallinas, abejas y por supuesto perros. Allí organizan eventos gourmet y visitas al jardín y la bodega, que terminan con una degustación. Ya tienen un nuevo proyecto de charcutería o fiambrería para las visitas y desayunos de los huéspedes.
Sin embargo, no es un proyecto de explotación turística. Goyo y Ana abrieron las puertas de su casa por el entusiasmo que demostraba la gente al ver el jardín y las obras de artistas locales.
“Queremos que la energía circule. Un poco nuestra misión es que se despierten los sentidos de las personas, por eso apostamos a lo lúdico, con los sabores de hierbas y vinos, con los perfumes, entre la belleza del paisaje local”.
Festejos por el aniversario de Revista Jardín
Este viernes 8, como parte de los festejos organizados en el aniversario de la Revista Jardín, Ana y Goyo Aráoz de Lamadrid ofrecen un recorrido por su jardín lleno de arte y colecciones de plantas entre el paisaje serrano.
Como agregado, ofrecen 20% de descuento en hospedaje, sujeto a disponibilidad.
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Por Belén de Ancizar
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