Crema de mango

Ingredientes

2 mangos

Preparación

• Pelar los mangos y quitarles el hueso.
• Cortar la pulpa en trozos y mixearla o procesarla junto con el jugo de la lima.
• Aparte, batir la crema con el azúcar a medio punto; unir al puré de mangos con movimientos envolventes; y por último incorporar la gelatina hidratada en agua y diluida.
• Dividir la crema en moldes individuales, tapar cada uno con papel film y llevar al freezer por al menos 2 horas.

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