Comiendo y bebiendo
en Buenos Aires

Combinación perfecta y exitosa, hamburguesas y cervezas artesanales ya son parte del paisaje de la gastronomía porteña.
Tres opciones para el mejor maridaje.

La hamburguesa al poder

Tres propuestas donde la hamburguesa es protagonista.
Una tentación imposible de resistir.

WILLIAMSBURG

MI BARRIO

FRANCIS PLATZ

Williamsburg:
la fama bien ganada

Dónde

De aquel primer local sobre la calle Armenia, y tras ganar el premio a la mejor hamburguesería de Buenos Aires (en una votación organizada por BA Capital Gastronómica), hoy Williamsburg es sin dudas una de las hamburgueserías más reconocidas de la ciudad, con cinco locales en el barrio de Palermo. Y si bien cada uno tiene su impronta, horarios y lógica propios (el de la calle Nicaragua es bien neoyorquino; el de los Arcos brilla con el exterior arbolado), todos comparten una misma propuesta gastronómica basada en la calidad y la variedad.

Hamburguesas

La estrella, sin dudas, son las hamburguesas cocinadas a la parrilla, envueltas en un rico pan brioche. Hay para elegir, desde la deliciosa Dylan (homenaje al músico Bob Dylan), un “poema” con carne vacuna, queso azul, rúcula, cebollas caramelizadas y mayonesa, a la Sullivan, con una burger de cerdo, mozzarella, lechuga, tomate, mayonesa y relish. Pero la apuesta va incluso más allá, con ricos desayunos y meriendas (los waffles son imbatibles), con platos como los burritos, ensaladas y el sándwich de pulled pork. Para acompañar, además de las consabidas papas, vale la pena darle una oportunidad a las ya famosas mandiocas fritas de la casa.

Sucursales

Armenia 1532
Av. Del Libertador 6037
Migueletes 868

Arenales 3360
Av. Del Libertador 3883

Mi Barrio: hamburguesas
a la vuelta de la esquina

Dónde

En Belgrano, Colegiales, Villa del Parque. También en Palermo, Recoleta, Pilar, Caballito. Y claro, en Villa Urquiza, Barrio Norte, Ituzaingó y sigue la lista: con ya más de una decena de sucursales, Mi Barrio es un verdadero sinónimo de las buenas burgers en Argentina, ofreciendo combinaciones clásicas como la infaltable Cheeseburger, pero especializándose en variedades propias que juegan con la cultura de cada zona.

Hamburguesas

Así, por ejemplo, la Puerto Madero suma sabores menos usuales, con jalapeños, choclo y pimientos; mientras que la Barrio Norte apuesta a lo seguro con doble cheddar, doble panceta, pepinos agridulces, cebolla morada, ketchup y mostaza. Cada 30 días se suma además el “sabor del mes”, que podrá ir desde una Villa Riachuelo a la Colegiales, con 170 gramos de carne vacuna, mayonesa de ajo, mozzarella, berenjena a la provenzal, champiñones salteados, panceta, tomate fresco y albahaca fresca. A todo eso se suman cervezas tiradas, música y un ambiente siempre relajado y amigable, con mesas comunitarias y happy hours. Algo está claro: en Mi Barrio es imposible aburrirse.

Sucursales

Ituzaingo
V. del Parque
Belgrano
Colegiales

Barrio Norte
Palermo
Recoleta
V. Urquiza

Caballito
Boedo
Pilar
Lisboa

Francis Platz: la mística
de Berlín en Buenos Aires

Dónde

Una enorme mesa comunitaria central, paredes repletas de graffitis, gigantescos murales ocupando la fachada y un ambiente que va de lo punk a lo bohemio, siempre con alegría y alta energía. Eso es Francis Platz, la preciosa esquina cervecera ubicada en el barrio de Núñez, ahí nomás de la frontera con Belgrano. Hablamos de un lugar que nació en 2015 y que a lo largo de estos cuatro años se posicionó como uno de los puntos claves del mix “cerveza + hamburguesa” de la ciudad porteña.

Propuesta

Del lado de la bebida, la selección de canillas disponibles demuestra siempre una búsqueda por lo mejor de los pequeños productores artesanales; y del lado de la comida, queda claro el compromiso con el trabajo casero: desde los medallones de carne al pan, pasando por las papas fritas y las salsas, todo se elabora en la cocina del bar. A su modo, Francis Platz es un claro ejemplo de una tendencia mundial: lugares amigables, rústicos y de aires callejeros, pero con una propuesta gastronómica cuidada, con ingredientes y materias primas de calidad. Uno de esos bares donde hacerse habitué.