Calabazas rellenas con arroz integral

Ingredientes

2 calabazas

Preparación

• Cortar las calabazas por la mitad; disponerlas sobre una fuente para horno y cocinarlas hasta que queden tiernas.
• Por otra parte, hervir el arroz integral en el doble y medio de su volumen en agua hasta que quede hecho; escurrir y dejar enfriar.
• Mezclarlo con el queso crema, las claras, el perejil picado y salar.
• Rellenar los huecos de las calabazas con el arroz, distribuir el queso fresco por encima del relleno y toda la calabaza; y llevar al horno por 20 minutos.

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