Calabazas rellenas con arroz integral
Ingredientes
2 calabazas
Preparación
- Cortar las calabazas por la mitad; disponerlas sobre una fuente para horno y cocinarlas hasta que queden tiernas.
- Por otra parte, hervir el arroz integral en el doble y medio de su volumen en agua hasta que quede hecho; escurrir y dejar enfriar.
- Mezclarlo con el queso crema, las claras, el perejil picado y salar.
- Rellenar los huecos de las calabazas con el arroz, distribuir el queso fresco por encima del relleno y toda la calabaza; y llevar al horno por 20 minutos.
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