Buñuelos soufflé
Ingredientes
30 grs de levadura
Preparación
- Disolver la levadura en la leche y dejar reposar cinco minutos.
- Poner el harina en forma de corona e incorporar en el centro la esponja, los huevos, el azúcar, la manteca pomada y la sal.
- Tomar la masa del centro a los bordes y amasar diez minutos hasta que quede bien lisa y elástica.
- Cubrirla con un repasador y dejarla reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
- Tomar bollitos de masa del tamaño de un damasco; dejar levar nuevamente unos minutos; y en aceite a temperatura moderada, freírlos hasta que queden cocidos y dorados por todos sus lados.
- Servir espolvoreados
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