Brochettes de lenguado con papas cuña

Ingredientes

2 filetes de lenguado

Preparación

• Cortá los filetes en tiras de 10 cm de largo por 1,5 cm de ancho.
• Exprimí la naranja y el limón, mezclá los jugos con el aceite, agregá la cebolla bien picada y condimentá con el pimentón, sal y pimienta.
• Sumergí en esta mezcla las tiras de lenguado y dejá marinar en la heladera por 1 hora.
• Armá las brochettes insertando en cada palillo las tiras de pescado en forma de S para que queden dispuestas a lo largo y pinchadas dos veces.
• Cocinalas sobre una plancha bien caliente o en el grill del horno por 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción y pintando la carne con el jugo de la marinada reservada.
• Acompañá las brochettes con las papas cortadas en cuña y cocidas al horno.

¿Otras versiones? Usá abadejo, corvina rubia o brótola, suaves y rendidores.

Conforme a los criterios de

Conocé más

Opiniones contradictorias. La cucharada de este aceite vegetal promete proteger el estómago y ‘achatar la panza’, según sus fanáticos

Está en CABA. Un novedoso sistema facilitará el manejo de los aceites usados de la cocción de alimentos

Mercado de granos. Las semillas oleaginosas de alto contenido de aceite, en el podio de las oportunidades