Bavarois de frutillas

Ingredientes

Preparación

• Mezclar el queso blanco con el yogur hasta conseguir una crema homogénea; y luego incorporar las frutillas cortadas en cuartos pequeños.
• Por otro lado, hidratar la gelatina en el agua y disolverla llevándola por 5 segundos al microondas.
• Retirar, dejar entibiar e incorporar a la preparación de queso y frutillas; agregar la miel y mezclar bien.
• Aparte, batir las claras a punto nieve, añadir a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes; volcar todo en un molde forrado con papel film; y llevar al freezer hasta que quede bien firme.
• Desmoldar y decorar con el resto de las frutillas cortadas en mitades.

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