Asado de chancho

1 kg de asado de chancho
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón picante
Romero fresco
Jugo de 1 limón

Guarnición
200 g de hongos
Portobello
3 choclos
Aceite de oliva
Sal parrillera y pimienta negra molida

1. Frotar el asado con el diente de ajo para saborizarlo. Espolvorearlo con el pimentón, el romero y la sal parrillera. Cocinar sobre la parrilla, del lado de los huesos primero, y luego del lado de la carne, rociando con jugo de limón durante la cocción.

2. Guarnición: grillar los hongos Portobello sobre la parrilla, dorándolos de ambos lados. Una vez cocidos, rociarlos con aceite de oliva y salpimentarlos.

3. Cocinar los choclos sobre la parrilla, girándolos, y rociándolos también con aceite. Si se desea, rociarlos con jugo de limón durante la cocción. Una vez tiernos, servirlos junto con el asado y los hongos.

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