Arroz para todos: 8 recetas para escaparle al clásico blanco
El arroz no necesita presentación. Gustará más o menos, pero en algún punto siempre termina siendo parte del menú. Y tiene dos grandes ventajas, no contiene gluten y es un alimento muy nutritivo que al no tener un sabor predominante acompaña muy bien todo tipo de comidas.
Existen unos cuantos tipos de arroz, algunos más sabrosos, otros más sanos. Cada uno es ideal para alguna preparación. Eso nos permite diversificar las comidas y los sabores con propuestas innovadoras. A continuación, una selección de recetas para salir del clásico arroz blanco.
1. Arroz integral
El arroz integral es una excelente fuente de fibras. Y tiene antioxidantes que lo hace más saludable que el arroz blanco.
- Probar esos buñuelos de remolacha es una buena manera de incorporar el arroz integral de a poco
- Los pimientos rellenos de arroz son un plato sano y contundente
2. Arroz arborio o carnaroli
No hace falta presentación para el típico arroz de risotto. De grano corto, es una variedad típicamente italiana.
- Una idea de risotto de zapallo, para innovar los sabores
3. Arroz basmati
De grano largo y fino, el arroz basmati es muy aromático y acompaña muy bien todo tipo de plato. Sin dudas uno de los arroces más elegantes del mercado.
- Este pollo a la cerveza es fácil de preparar. Una buena idea para probar y sorprender
4. Arroz para sushi
Además de usarlo para hacer sushi, podemos prepararlo para otras recetas menos laboriosas pero muy ricas.
- Simulando un sushi gigante, el parra rolls es básicamente arroz con verduras y kanikama enrollado en una hoja de parra
- El poke de salmón (se pronuncia poké) es un sushi desestructurado y servido en un bowl. Es fácil de preparar y muy sano
5. Harina de arroz
Claro que la harina de arroz no puede servir de guarnición, pero no queremos dejarla fuera de la lista, ya que la idea es hacer uso del arroz.
- Ideal para los intolerantes al gluten, ese pan sin TACC para todos los días les dará la satisfacción de comer una buena rodaja de pan, sin enfermarse
6. Arroz como postre
- Y la perlita de la nota, el clásico postre con arroz: el arroz con leche. En esta versión aromatizado con canela, una delicia
Por Vinciane Smeets
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