10 vinos para acompañar pastas
Desde los clásicos ñoquis del 29 hasta los tallarines del domingo, cada tipo de pasta tiene su vino ideal. Aquí, 10 opciones que no fallan; sumá tu recomendación.
Por Manuela Sáenz.
Frescas o secas, con salsa o con manteca, el vino argentino es un compañero ideal para las pastas. ConexiónBrando hizo una selección de las botellas modernas más deliciosas para una combinación perfecta; sumá tu propuesta.
RUTINI CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2006
Bodega La Rural - Tupungato, Agrelo, Mendoza - $ 60
Es el nuevo tinto de Rutina, fiel a su estilo clásico. Elaborado con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot de las mejores zonas mendocinas: Tupungato (Valle de Uco) y Agrelo (Luján de Cuyo), una opción que tiene fruta, cuerpo, equilibrio y frescura; todo en su justa medida. Ideal para acompañar fideos caseros con estofado de ciervo u otra carne de caza.
FOND DE CAVE RESERVA BONARDA 2006
Bodega Trapiche - Maipú, Mendoza - $ 44
LOS CARDOS SYRAH 2008
Bodega Doña Paula - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 29
Exótico y seductor, se destaca por su fruta confitada y su frescura. Sus perfumes -más que aromas- especiados y frutados, se combinan muy bien con los delicados ahumados de la madera, y brinda una enorme sensación de placer. Admite todo tipo de pastas secas y frescas, con salsas suaves y poco condimentadas.
FINCA LA LINDA VIOGNIER 2008
Bodega Luigi Bosca Familia Arizu - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 30
ALTOSUR MALBEC 2006
Bodega Finca Sophenia - Tupungato, Mendoza - $ 25
Un Malbec intenso con auténticos aromas a ciruelas maduras, uvas pasas, especias y café. De paladar elegante, textura suave y taninos presentes pero dulces, tuvo una crianza de cuatro meses en barricas de roble francés y americano. Es increíblemente frutado, delicioso y embriagador. Es el compañero ideal de los ravioles de espinaca con estofado de ternera.
ALTA VISTA ROSADO DE MALBEC 2008
Bodega Alta Vista - Valle de Uco, Mendoza - $ 25
FAMILIA GASCÓN CHARDONNAY 2008
Bodega Escorihuela Gascón - Agrelo, Mendoza - $ 24
Un Chardonnay que nunca pasa de moda. De aromas refrescantes (frutas cítricas y tropicales con una leve nota mentolada), es muy suave al paladar; su entrada es dulce y untuosa, con muy buena acidez y lo justo de la fruta y la madera. Ideal para acompañar pastas frescas con frutos de mar.
QUARA MERLOT 2008
Bodega Finca Quara - Valles de Cafayate, Salta - $ 15
GRAFFIGNA VINCULOS MALBEC SYRAH 2007
Bodegas Santiago Graffigna - Valle de Pedernal, San Juan - $ 14
Un tinto delicioso, de gran frescura y carácter informal. Sus aromas dulces y florales se aprecian rápidamente y se mezclan con notas de pimienta, eucalipto y café. En la boca es suave, equilibrado y sólo el 50 por ciento tuvo una crianza de seis meses en roble americano y francés. Ideal para acompañar los tallarines de la mesa familiar.
SEPTIMA NOCHE PINOT NOIR 2008
Bodega Séptima - Luján de Cuyo, Mendoza - $ 95
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