Michelin distinguió por primera vez con su estrella a 11 restaurantes en Miami
Las autoridades de Florida pagaron un millón y medio de dólares para que la compañía evaluara los establecimientos gastronómicos de esta zona y lo hicieron también en Orlando y Tampa; las opciones son muy variadas
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La guía internacional de clasificación de restaurantes más famosa, Michelin, anunció su primera selección de premios en Florida. Repartió estrellas en los restaurantes ubicados en Miami, Orlando y Tampa. La primera es una de las ciudades favoritas de los latinos y salió con diez restaurantes de una estrella y uno de dos, L’Atelier de Joël Robuchon en Design District, que, según los expertos tiene una “cocina excelente y vale la pena desviarse únicamente para probar sus platillos”.
La guía, que durante 122 años ha distinguido aquellos sitios de disfrute culinario, designó 14 de una estrella, que significan “cocina de alta calidad y vale la pena detenerse ahí”, en Miami y Orlando, mientras que Tampa no obtuvo ninguna distinción. Este es todo el recorrido para los amantes de las experiencias y el buen sabor.
Esta es la lista de los 11 restaurantes de Miami reconocidos por Michelin
1. L’Atelier de Joël Robuchon
Se llevó dos estrellas. Se encuentra en el barrio Design District y es un restaurante francés, dirigido por el chef Alain Verzeroli y un equipo que no ha descuidado el legado del difunto Joël Robuchon, que tenía 31 estrellas Michelin al momento de su muerte en 2018. L’Atelier ofrece una experiencia de combinación entre el barrio y el ambiente local. Además, su comida es de alta calidad.
2. The Surf Club Restaurant
Ubicado en Surfside, este es el primer restaurante del chef Thomas Keller en Florida, Estados Unidos. Su aparición en la prestigiosa lista no significó ninguna sorpresa, ya que acumula siete estrellas de la compañía por sus diferentes sucursales en el mundo. The Surf Club Restaurants sobresale por sus salsas, algunos comensales acuden únicamente para disfrutar sus variedades como la de manteca o la americana.
3. Stubborn Seed
Este restaurante es del chef Jeremy Ford y se encuentra en Miami Beach. Los platillos son creativos e innovadores, puntos determinantes para llevarse el galardón. Además, la decoración de la cocina y paredes es completamente de vidrio.
4. Ariete
A muchos les sorprendió esta elección, ya que se trata de un restaurante muy local. Sin embargo, tiene la estrella bien merecida tanto por su servicio como por el hogareño y cálido espacio que ofrecen a todos los comensales.
Está ubicado en el barrio Coconut Grove; es una mezcla de la comida francesa y cubana.
5. Cielo Miami
Se trata de un restaurante creado por el famoso chef colombiano Juan Manuel Barrientos, que quería llevar la cocina de su país a otros lugares del mundo, pero con su sazón y un elemento infalible: la modernidad que lo vuelve único.
6. Cote Miami
El barrio Design District tiene sitios muy peculiares para los comensales más estrictos. Cote es un restaurante de carnes al estilo coreano, para quienes buscan una opción distinta.
7. Boia De
En cuanto a Boia De, se encuentra en Buena Vista, y el recibimiento de su estrella también sorprendió a algunas personas porque se trata de un establecimiento muy casual, ubicado en un centro comercial y junto a una lavandería automática. Algunos creerían que está bajo los estándares de lujo, pero la comida y el sabor callará más de una opinión, según los jueces de la guía.
8. The Den
The Den también se dedica a la comida oriental, con un enfoque en el sushi. Al igual que Cote, tiene un restaurante hermano en Nueva York, con una estrella Michelin. Su característica principal es la calidad, un elemento que no puede faltar en ninguno de los restaurantes distinguidos.
9. Los Félix
Una fusión entre lo urbano y la comida mexicana no podían faltar en esta lista. Los Félix se ubica en Coconut Grove y ofrece una experiencia para conocer más, los platillos vienen con una charla sobre el origen de lo que está servido, ideal para quienes no comen “cualquier cosa”.
10. Hidden
Este sitio se ubica en Wynwood; es muy llamativo porque los comensales ingieren sus alimentos a puerta cerrada. Solo hay ocho mesas y el servicio es de estilo Omakase, lo que significa que el cocinero les sirve platos de comida japonesa sin que tengan que pedir algo de la carta. Así que es una grata experiencia para todos los que quieren experimentar nuevos sabores.
11. Le Jardinier
Su fuerte es la comida francesa y está ubicado en el Design District. Los jueces lo seleccionaron por considerarlo un lugar con mucho estilo, desde la entrada hasta el último rincón. ¿Los visitarías?
Por Jazmín Jasso
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