Este popular plato latino ofrecido en Chicago figura entre los mejores de EE.UU., según The New York Times

Desde hace tiempo, la comida mexicana es una de las principales tendencias de la industria culinaria en Estados Unidos, gracias a la llegada de inmigrantes que trajeron consigo sus tradiciones culturales. Los datos señalan que cada vez son más los restaurantes que se especializan en ella, lo que demuestra un claro interés por parte de los consumidores. Frente a esto, un popular plato ofrecido en Chicago fue reconocido entre los mejores del país norteamericano.

Tacos, enchiladas, burritos, quesadillas y chalupas son solo algunas de las opciones que se pueden pedir en los restaurantes de comida mexicana, que van en aumento en Estados Unidos. En este sentido, según un estudio del Pew Research Center publicado en enero de este año, alrededor del 11% de los negocios gastronómicos de todo el país ofrecen platos de este estilo.

Sin embargo, no solo las estadísticas ponen de manifiesto que la comida mexicana ganó terreno en las tierras norteamericanas, sino que ahora también lo hizo The New York Times. El medio publicó una lista constituida por los 26 mejores platos de restaurantes de Estados Unidos en 2024, y entre ellos se destaca uno originario del estado de Jalisco.

El plato mexicano que se vende en Chicago y es de los mejores de EE.UU.

De acuerdo con la lista anual, el plato de birria de Birrieria Ocotlan es uno de los mejores de Estados Unidos. El restaurante tiene dos sucursales en el sureste de Chicago, en 4007 East 106th Street y 8726 South Commercial Avenue, y su receta fue destacada por su simplicidad.

La birria tradicional es algo como una barbacoa o guiso de carne de chivo con una mezcla chiles, como ancho, chilacate, guajillo, pasilla, mirasol, morita y cascabel. Sin embargo, la receta fue modificada con el tiempo, y a día de hoy se pueden incluir o excluir algunos de los ingredientes, así como utilizar carnes de res, cerdo, cordero o cabra.

Con respecto al restaurante, The New York Times describió: “Los comensales desmenuzan el chile de árbol seco sobre su birria, tomando consuelo en el vapor que sale de su estofado. Mientras alcanzas una tostadita, un camarero pasa y sin palabras cubre tu tazón con consomé vertido de una jarra de agua. Así son las mañanas en Birrieria Ocotlan, donde el aroma de la cabra estofada ha estado flotando en la acera del sur de Chicago desde 1973″.

Los mejores platos de Estados Unidos, según The New York Times

La birria de Birrieria Ocotlan no fue el único plato distinguido del Medio Oeste, sino que también fueron mencionados el sándwich de jamón de Mike’s Famous Ham Place y el Sundae libanés de Leila, ambos ubicados en Detroit, Michigan.

A continuación, la lista completa de los mejores platos de EE.UU. y sus respectivos restaurantes, según The New York Times:

• Molotes de plátano de Komal, Los Ángeles, California
• Sándwich de mozzarella de Bread Head, Los Ángeles, California
• Tonnarelli con ajo verde y almejas Narragansett de Giusto, Newport, Rhode Island
• Suadero Taco de Paprika, Austin, Texas
• Sándwich de jamón de Mike’s Famous Ham Place, Detroit, Michigan
• Sopa de cebolla francesa de Little Sparrow, Atlanta, Georgia
• Foieberry de Lazy Betty, Atlanta, Georgia
• Birria de Birrieria Ocotlán, Chicago, Illinois
• Pollo frito de Stanley Supper Club, Stanley, Idaho
• Bò Lá Lốt de Moon Rabbit, Washington, Distrito de Columbia
• Puré de maíz de The Lobbyist, Memphis, Tennessee
• Chochoyotes de Acamaya, Nueva Orleans, Luisiana
• Trúng Và Trúng de Sap Sua, Denver, Colorado
• Arroz Caldo de Kultura, Charleston, Carolina del Sur
• Horchata Berlinesa de Ema, Houston, Texas
• Pastel de miel quemado de Grand Opening, San Francisco, California
• Chuletas de cabra de Aga’s, Houston, Texas
• Cordero Posole de Paloma, Santa Fe, Nuevo México
• Tuna de Tigre de Mr. Tuna, Portland, Maine
• Taco de desayuno de champiñones de Ocotillo, Portland, Maine
• Croissubi de Bake Sum, Oakland, California
• Pierogi z Dynia de Little Walter’s, Kensington, Filadelfia
• Sundae Jubilee de Cerezas de Sugarpine Drive-In, Troutdale, Oregon
• Mejillones con mantequilla de nduja de Heavenly Creatures, Portland, Oregon
• Empanadas de ternera de The Port of Call, Mystic, Connecticut
• Sundae libanés de Leila, Detroit, Michigan

De origen latino. Quién es el dueño de Presidente Supermarket y cuántas tiendas tiene en Florida

Requisitos y cómo aplicar. Qué es la regla de los 7 años y qué migrantes en Estados Unidos pueden acceder a este beneficio

Por deudas. Estos conductores de Texas pueden quedarse sin licencia de conducir en 2025 y muchos no lo saben

"Nos van a sacar". Es venezolana, tiene TPS y trabaja en Texas, pero por este motivo perderá su licencia

Ajuste de la tasa. El IRS cambia las reglas: cuánto pagarán los contribuyentes por sus vehículos en 2025

Sobrecargos. La fecha límite para que algunos usuarios de tarjetas de crédito reclamen su parte de un acuerdo millonario