La controversial ley que firmó Ron DeSantis con la que se prohíbe un alimento en Florida: “Salvaremos nuestra carne”

El gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó una polémica ley que prohíbe la fabricación, distribución y venta de carne cultivada en laboratorio en todo el estado. Tras promulgar la SB 1084, realizó una conferencia de prensa en el condado de Hardee y explicó que el objetivo de la normativa era proteger la agricultura y ganadería local.

Además, manifestó su oposición al Foro Económico Mundial, que, según aseguró, quiere imponer al mundo la obligación de consumir “carne falsa” e insectos como sustitutos de la proteína animal. “Dirán que no se puede conducir un vehículo con motor de combustión interna. Dirán que la agricultura es mala. Mientras tanto, vuelan a Davos en sus jets privados”, arremetió.

El proyecto de ley del Senado, patrocinado por el senador republicano Jay Collins de Tampa, introduce cambios significativos relacionados con el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida (Fdacs, por sus siglas en inglés), al prohibir la fabricación de carne cultivada en laboratorio.

La carne producida en laboratorio se produce a partir de células cultivadas de animales en un entorno controlado para su consumo. La nueva ley, que entra en vigor el 1° de julio, convierte la venta o fabricación de este tipo de alimento en un delito menor de segundo grado. “Nuestra administración seguirá centrándose en invertir en nuestros agricultores y ganaderos locales, y salvaremos nuestra carne”, enfatizó el funcionario estatal.

La visita de DeSantis al condado de Hardee para la firma de esta legislación ocurrió apenas un día después de que abordara otros temas legislativos, incluida la nueva ley de aborto de seis semanas, que entró en vigor el miércoles. Además, previo a terminar su conferencia, el gobernador anunció una inversión de seis millones de dólares para el desarrollo industrial y destacó su compromiso con el crecimiento económico y la protección de los intereses locales.

La promulgación de esta legislación se enmarca en la cruzada entre el político conservador y la filosofía empresarial conocida como “ESG” (ambiental, social y de gobernanza, en inglés), la cual promueve la inversión en empresas al considerar su impacto en cuestiones medioambientales y sociales. La industria cárnica, al ser uno de los objetivos principales de esta filosofía, se convirtió el foco de las políticas del gobernador en su intento por respaldar los intereses locales y tradicionales de Florida.

¿Qué dicen los expertos sobre la carne cultivada en laboratorio?

De acuerdo con un estudio publicado en 2020 por National Library of Medicine, la producción de carne roja tiene un impacto significativo debido a la contribución de gases de efecto invernadero. Esta preocupación por el medio ambiente ha llevado a la búsqueda de alternativas, como la carne cultivada en laboratorio.

Aunque se ha promocionado como una alternativa más sostenible a la carne tradicional, un estudio de 2023 realizado por la Universidad de California sugiere que la carne cultivada en laboratorio puede tener un impacto negativo en el clima. El proceso de cultivo de carne consume una gran cantidad de energía, lo que podría contrarrestar sus beneficios medioambientales. Sin embargo, se señala que se necesita más investigación para comprender completamente las implicaciones ambientales de esta nueva tecnología alimentaria.

La prohibición de la carne cultivada en laboratorio en Florida ha generado opiniones encontradas. Mientras algunos expertos apoyan la medida como una forma de proteger la agricultura tradicional y local del estado, otros expresan preocupaciones sobre la innovación tecnológica y el potencial de la carne cultivada en laboratorio para abordar problemas medioambientales y de seguridad alimentaria.

Otras medidas de Florida para proteger su industria agrícola y ganadera

En medio de esta controversia, el estado ha tomado medidas adicionales para apoyar su industria agrícola y ganadera, al incluir la modernización de leyes agrícolas, la protección de tierras agrícolas y la inversión en infraestructura agrícola. Según el gobierno de Florida, en oposición al Foro Económico Mundial y otros, se ha tomado medidas mediante:

• La modernización de la Ley de Derecho a la Agricultura de Florida para proteger las actividades agrícolas razonables de demandas frívolas.
• La firma de legislación para garantizar que los operadores de agroturismo califiquen para protección contra evaluaciones de impuestos a la propiedad cuando operan en tierras agrícolas.
• Simplificación de pasos para que los agricultores de Florida reciban exenciones del impuesto sobre las ventas de materiales agrícolas.
• Restablecer el financiamiento para el programa de Protección de Tierras Rurales y Familiares en 2022 en US$300 millones.
• Proteger a través de ese programa más de 36.000 acres de tierras de cultivo.

Se estima que la inversión realizada en el condado de Hardee generará casi 200 puestos de trabajo y ayudará a atraer empleos adicionales de alta demanda y altos salarios. Desde 2019, Florida ha invertido más de US$195 millones a través del Fondo de Subvenciones para el Crecimiento Laboral para fortalecer la infraestructura y los programas de capacitación de la fuerza laboral que crean oportunidades.

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