Día de San Patricio 2024: por qué se toma cerveza de color verde y cómo se tiñe la bebida
La celebración, que lleva su nombre en honor al santo considerado el introductor del catolicismo en Irlanda, actualmente es una festividad que se celebra fuera de la isla, sobre todo en Estados Unidos
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LA NACION
Cada año, el 17 de marzo, se celebra una festividad de origen irlandés: el Día de San Patricio. Esta fiesta se realiza en honor al misionero y obispo cristiano de nombre Patricio, que se convirtió en santo patrón de Irlanda. No obstante, las fiestas para conmemorar este día trascienden las fronteras de la isla europea y tienen lugar en otros países, sobre todo en Estados Unidos, donde la migración irlandesa trajo llevó consigo sus usos, costumbres y tradiciones.
¿Por qué todo es verde en el Día de San Patricio?
El color verde, así como otros símbolos tales como el trébol, que es de ese mismo color, se utilizan durante esta fecha para hacer alusión a la cultura de ese país, pero, ¿por qué se eligió este color? Se dice que es debido al término “La isla esmeralda”, apodo con el que se conoce Irlanda y que hace referencia a las grandes extensiones de vegetación con las que cuenta este territorio.
La representación de la cultura irlandesa a través del uso del color verde ha llegado a ser reconocida a nivel mundial. Por ejemplo, en Chicago, una de las ciudades de Estados Unidos con mayor presencia de personas de origen irlandés, el río se tiñe de verde con colorantes naturales durante marzo, como parte de las celebraciones del Día de San Patricio.
Cómo se tiñe de verde la cerveza para celebrar el Día de San Patricio
La tradición de beber cerveza verde el Día de San Patricio no comenzó en Irlanda. Esta bebida de colores vibrantes se creó en los Estados Unidos. De hecho, algunos medios refieren que fue un médico quien creó la primera en su clase. Se trató del Dr. Thomas Hayes Curtin, médico forense y cirujano ocular, que en 1914 levantó la primera cerveza verde para la celebración anual del Día de San Patricio en el Schnerer Club de Morrisania en el Bronx, en Nueva York. El hombre habría añadido una gota de “lavado azul”, un tipo de blanqueador para ropa utilizado en aquella época.
No obstante, otros refieren que la mejor cerveza verde se elabora con colorante azul para alimentos y actualmente, esta preparación produce los mejores resultados porque equilibra el tono amarillo natural de este licor.
El Día de San Patricio y la cerveza verde
La cerveza es la bebida predilecta para la celebración del Día de San Patricio. Marcas irlandesas populares como Murphy’s o Guinness, así como estilos stout y porter son de las más consumidas durante la fecha, sin embargo, la cerveza verde se ha convertido en una tradición a nivel mundial.
La cerveza de color verde está presente en la fiesta del Día de San Patricio desde hace más de 100 años. Según refieren algunos medios, el Dr. Hayes Curtin fue anfitrión en Nueva York de la popular celebración en un club de barrio.
El lugar estaba decorado en su totalidad con elementos de color verde y, para sorprender a los asistentes, el Hayes sirvió la cerveza verde. Pese a que hoy día al ingrediente se lo considera tóxico, en aquel momento, utilizado en una baja concentración, no tuvo efectos negativos en la salud de quienes la bebieron.
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