El menú de los Martín Fierro 2023: qué comerán los invitados a la gran fiesta de la televisión

Las celebridades que participarán de la gala serán agasajados con una extravagante propuesta de cinco pasos

4 de julio de 2023
17:25
6 minutos de lectura'

LA NACION

El menú de los Martín Fierro 2023: qué comerán los invitados a la gran fiesta de la televisiónPablo Montagna - LA NACION

Los Martín Fierro que todos los años entrega la Asociación de Periodistas de Televisión y Radiofonía Argentina (Aptra) son, por tradición, los premios más destacados de la industria del entretenimiento local. Y así como el próximo domingo el salón principal del Hotel Hilton, en el barrio porteño de Puerto Madero, se vestirá de gala para la ocasión, la organización decidió agasajar a los 550 invitados con un menú excéntrico de cinco pasos.

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Este año, la fecha elegida para la gran fiesta de la televisión abierta fue el 9 de julio y la organización y televisación quedó a cargo de Telefe. La transmisión comenzará con la alfombra roja a las 19 y la ceremonia de entrega de premios se llevará a cabo a partir de las 21. El conductor será Santiago del Moro —quien además está nominado en la categoría conducción masculina por sus trabajos en Gran Hermano y MasterChef Celebrity— y habrá varios shows y homenajes a lo largo de la noche.

Un menú a la altura

Además de encontrarse con viejos conocidos, charlar con colegas y, muchos de ellos, alzarse con alguna estatuilla, los famosos que participarán de los Martín Fierro disfrutarán de una experiencia gastronómica planeada especialmente para la ocasión por el chef ejecutivo del Hotel Hilton, Emiliano Sabino.

La noche arrancará con un snack al que el chef tituló “El bosque”: se trata de un crocante de algarroba y queso de cabra, hongos confitados, trufa negra, remolacha lio, hierbas y flores de verano. Luego, se servirá una entrada en la que brillará una burratina artesanal que estará acompañada de un cremoso de pesto, tartar de tomate y frutas con AOVE -un jugo oleoso de aceitunas recién cosechadas similar al aceite de oliva extra virgen- infusionado.

Como plato principal, se servirá ternera braseada, compacto de humita, texturas de maíz, cremoso de zanahoria-chocolate blanco y cebollín caramelizado. El postre también resalta por sus sabores contrastantes y la calidad de sus ingredientes: cremoso de queso y chocolate blanco, compota de mango y crema montada de maracuyá, teja de choco con frambuesas y pistachos. Por último, el petit four será una caja con distintas delicias para acompañar el café.

Los grandes ausentes

Darío Barassi, uno de los "olvidados" de los Martín Fierro 2023Hernan Zenteno - La Nacion/Hernan Zenteno

Las ternas tuvieron algunas llamativas ausencias este año. Según publicó LA NACIÓN, el año pasado Darío Barassi vivió un trago amargo porque no se llevó el premio revelación por su rol como conductor al frente de 100 argentinos dicen. Y este año se descontaba su presencia en la categoría de “mejor conductor”, ya que se convirtió en una figura fuerte de la pantalla chica y particularmente de eltrece. Pero, para sorpresa de todos, su nombre no aparece entre los cinco nominados: Santiago del Moro, Guido Kaczka, Ángel de Brito, Coco Sily y Marley.

Por otro lado, el programa de Barassi el año pasado competía en la terna “mejor programa de entretenimiento (conocimiento)”, pero este año APTRA lo sumó en la categoría “programa de entretenimiento (juegos)”.

En el caso de Marcelo Tinelli, se sabe que 2022 no fue un buen año para él y Aptra no solo no consideró que merecía estar en la categoría mejor conductor, sino que tampoco nominó a su programa Canta conmigo ahora en la terma producción integral, pese al gran despliegue que significó este formato para su productora.