Los Globos de Oro tendrán un menú 100% vegano para concientizar sobre el cambio climático
LA NACION
La 77ª entrega de los Globo de Oro, que se realizará esta noche, buscará generar conciencia sobre el cambio climático desde su menú. Según se anunció esta semana, la Asociación de la Prensa Extranjera de Hollywood decidió que durante la ceremonia se servirán solamente platos 100% veganos.
"La crisis climática es imposible de ignorar, por lo que después de hablar con nuestros compañeros y amigos de la comunidad, sentimos la necesidad de hacer algo bueno", explicó Lorenzo Soria, presidente de la Asociación, en un comunicado de prensa. "Con esta medida esperamos generar conciencia y pequeños cambios en la gente que puedan culminar en grandes impactos".
Los 1300 invitados a la ceremonia disfrutarán de una comida de tres pasos preparada por el chef Matthew Morgan. "Al principio fue algo shockeante el cambio de menú, porque lo decidieron a último minuto, pero una vez que pensamos en él y nos dimos cuenta del mensaje que íbamos a enviar, nos entusiasmamos mucho", expresó el cocinero a la revista Vanity Fair.
La entrada será una sopa de remolacha con aceite de cítricos y pistachos,. El plato principal tendrá escalopes de hongos y un risotto con repollitos de bruselas y zanahorias asadas. Por último, como postre, se podrá degustar un mousse de chocolate vegano con avellanas caramelizadas.
El buffet que usualmente se prepara para los técnicos y personas que trabajan durante la ceremonia, también será vegano, reemplazando los sándwiches de carne y las tablas de quesos por otras opciones.
"Aún existe alguna manera de salvar el planeta, por eso desde los Globos de Oro queremos mandar una señal y llamar la atención sobre este tema. La comida que comemos, la forma en que cosechamos esa comida y como descartamos las sobras contribuyen a esta crisis climática que hoy vivimos", expresó Soria en una charla con A.P.
Entre los famosos que celebraron esta iniciativa se encuentra Leonardo DiCaprio, quien desde hace muchos años trabaja activamente en la lucha contra el cambio climático. "Muchas gracias Asociación de la Prensa Extranjera de Hollywood", escribió en su cuenta de Twitter al compartir la novedad.
Mark Ruffalo también aplaudió la iniciativa. "Nuestra industria lidera con el ejemplo. La comida vegetariana es deliciosa y saludable, además al comer verde reducimos los gases del efecto invernadero tanto como al andar en autos eléctricos. La Asociación de la Prensa Extranjera de Hollywood debe ser aplaudida por esto, y todas las otras entregas de premios deberían imitar la iniciativa", escribió.
Además del cambio de menú, los Globos de Oro hicieron una alianza con la marca de agua mineral Icelandic Glacial para eliminar las botellas de plástico de un solo uso, reemplazándolas por botellas de vidrio reutilizables.
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