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Récord mundial: comió en 18 restaurantes con estrellas Michelín en menos de 24 horas

Eric Finkelstein se propuso conocer los distintos establecimientos en un solo día y para ello utilizó una insólita estrategia

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Eric Finkelstein, en uno de los restaurantes
Eric Finkelstein, en uno de los restaurantesStephen Yang

Un hombre rompió un excéntrico récord relacionado con la comida cuando logró comer en 18 restaurantes galardonados con al menos una estrella Michelín en un lapso menor a 24 horas. Eric Finkelstein, de 34 años y nacido en Nueva York, Estados Unidos, se propuso en medio de la pandemia organizar el recorrido con un ingenioso plan que le permitiera reservar y comer en los mejores locales gastronómicos en tan solo un día.

Finkelstein, es un consultor informático que decidió llevar a cabo esa misión durante 2020 y tardó 14 meses en planificar la forma correcta para hacerlo. “La planificación fue más de la mitad del reto: conseguir que los restaurantes se pusieran de acuerdo y encontrar una ruta lógica que funcionara”, le explicó a CNN en una entrevista.

Durante la pandemia, el hombre se mudó lejos de la ciudad y armó una lista con los 12 sitios de comida en los que quería comer cuando volviera en 2021. Sin embargo esa idea derivó en intentar un Guinness World Record que descubrió en un sitio web especializado en la comida.

Para evadir el tráfico de las calles de Nueva York se desplazó en bicicleta
Para evadir el tráfico de las calles de Nueva York se desplazó en bicicletaStephen Yang

“Me encantó la idea”, comentó y agregó: “Combinaba mi gusto por comer comida interesante, trabajar para conseguir una lista de control y esforzarme en conseguir algo”. En un principio, se contactó con alrededor de 80 restaurantes diferentes de los cuales solo diez le contestaron. Además dependía de la actualización de la guía Michelín que provocó que cuatro de los que había reservado perdieran su estrella.

A raíz de ese inconveniente, el pasado 26 de octubre de 2022 llamó a otros hasta conseguir reunir los suficientes para intentar el récord. Luego contactó a Guinness para que un enviado especial supervisara el proceso.

Cuando llegó el día de la prueba comenzó comiendo una ensalada de palta a la parrilla por US$36 en Le Pavillon, en Midtown. Enseguida se desplazó a Caviar Russe para comer caviar, blini y crème fraiche por US$25.

Eric tiene tres récords mundiales, dos en tenis de mesa y uno en cuantoa a comida
Eric tiene tres récords mundiales, dos en tenis de mesa y uno en cuantoa a comidaStephen Yang

Entre los platillos destacados que probó hubo vieiras a la parrilla aderezadas con pomelo y crisantemo en Tuome; un tazón de arándanos rojos por US$5 en Aquavit; un steak tartare por US$24 en Oiji Mi; y ostras por US$26 en The Modern, según consignó CNN. El final fue último en Noda, donde probó un chawanmushi cubierto de uni (erizo de mar) y caviar.

En suma, gastó alrededor de US$500 y calculó que entre todos los platillos consumió más de 5.000 calorías y lo completó en 11 horas. “Me llené mucho”, dijo. “Definitivamente, a los dos tercios empecé a ponerme un poco nervioso por mi apetito. Al día siguiente no comí casi nada”, sentenció.

Finkelstein tiene otros dos récords mundiales: saque de tenis de mesa más largo (15 metros) y el mosaico de pelotas de tenis de mesa más grande.

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