El chef viral "Salt Bae" busca socio: analiza vender una parte de su restaurante

Fue viral en Instagram, se convirtió en meme, atendió a Diego Maradona y ahora busca un socio. "Salt Bae", el chef turco que protagoniza videos donde se lo ve espolvoreando sal de una manera muy teatral o golpeando pedazos de carne para ablandarlos, busca inversores para el restaurante que lleva su nombre.

Según Bloomberg, el chef turco Nusret Gökçe y sus socios están considerando vender una parte de su negocio: Nusr-Et, una cadena de restaurantes en locaciones como Dubai, Turquía y Estados Unidos.

"Ha habido mucho interés de parte de inversores internacionales y un asesor financiero está analizando potenciales ofertas", dice el texto. La valuación de mercado de Nusr-Et podría llegar hasta los US$1000 millones.

Junto a un socio, Gökçe tiene un 49% de la cadena. El 51% restante se divide entre un socio más y un grupo de entretenimiento y restaurantes, Dogus. Esta última compañía se endeudó en dólares y, tras la devaluación de la lira turca, se vio en problemas para repagar sus obligaciones.

"El grupo reestructuró alrededor de US$2500 millones de deuda en diciembre de 2018 y ha estado vendiendo sus participaciones en hoteles y restaurantes como parte de un acuerdo renegociado", se lee en el texto de Bloomberg.

Quién es "Salt Bae"

Aprendió todo lo que sabe sobre platos en una carnicería: comenzó a trabajar en una a los 14 años y conoció todos los cortes de carne a los que luego se dedicaría en su actividad como chef.

Gökçe nació en 1983 en una familia de clase trabajadora. Después de ahorrar en su trabajo como carnicero, a los 27 años abrió su primer restaurante en Estambul. Para aprender más sobre la carne, viajó a la Argentina y a Estados Unidos. Cuando volvió a su país, consiguió financiamiento de un millonario turco, Ferit Sahenk, para expandirse. Así nació la cadena Nusr-Et Steakhouse.

El año pasado, Diego Maradona visitó su restaurante en Dubai y juntos protagonizaron un video en el que Gökçe o "Salt Bae" demuestra sus habilidades para servir y presentar los cortes de carne.

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