Informe: la zafra ganadera viene más lenta que otros años

En los primeros cuatro meses del 2024, la zafra ganadera está más lenta que otros años. Así lo refleja un informe de Rosgan, con datos provistos por el Senasa que muestran una salida de terneros y terneras de los campos de cría cercana a los 3,4 millones de cabezas.

“Esta cifra, medida sobre el stock inicial informado para esta categoría al 31 de diciembre del año pasado, marca uno de los comienzos de zafra más lentos de los últimos años, con apenas un 23% de los terneros fuera logrados durante el ciclo precedente fuera de los campos”, indicó el estudio.

Según señalaron, un año atrás había un contexto muy diferente desde lo climático, por lo que la salida de terneros/as superaba a esta fecha los 4,2 millones de animales, es decir casi un 24% más que lo reportado este cuatrimestre y 28% de los más de 15 millones de terneros y terneras reportados como stock inicial para ese ciclo.

“Si analizamos esta misma estadística desde el año 2018, vemos que el único año en el que se repite un porcentaje similarmente bajo es el 2020, año signado por el comienzo de la llamada ‘cuarentena’ que impuso inicialmente fuertes restricciones a la circulación con mínimas excepciones. Sin embargo, pasados los primeros meses, sumado a la flexibilización de las restricciones para ciertas actividades, el sector ganadero pudo adaptarse muy rápidamente de la mano de un nuevo sistema de comercialización no presencial que permitió continuar con un ritmo de zafra totalmente normalizado para el resto del año”, destacaron.

En este escenario, a diferencia de aquel entonces, aseguraron que lo que se ve hasta el momento no es más que lo esperado: “Un criador tratando de retener el mayor tiempo posible sus teneros a fin de incorporar más kilos a esa invernada en un contexto en el que los campos lo permiten y en muchos casos incluso volviendo a sistemas de engorde o terminación a grano dentro de los mismos establecimientos de origen”.

“Esto es lo que determina este inicio de zafra relativamente lento. Sin embargo, de lo que ha salido hasta el momento, vemos una puja muy fuerte por parte de los feedlots que, a diferencia del año pasado, tienen nuevamente la competencia del invernador pastoril al momento de buscar la reposición”, dijeron.

En rigor, en lo que va del año, de los 3,4 millones de terneros y terneras que salieron de los campos para continuar en sistema de cría o invernada, solo el 22,4%, unos 759 mil, ingresó a establecimientos de engorde a corral.

Actualmente la relación entre el valor de novillito terminado y el precio del grano permite comprar 1 tonelada de maíz con el equivalente a menos de 80 kilos de gordo, relación que incentiva la participación del feedlot en momentos en los que los campos también se encuentran con capacidad de recibir esa hacienda.

“Los datos informados al 1º de mayo, muestran en los corrales un total de 1,75 millones de cabezas, 2% más que lo reportado el mes previo, los cuales cerca de 700 mil son terneros/as. En relación al stock informado el mes pasado, se observa una caída del 4% en novillitos y del 6% en vaquillonas contra un incremento del 9% en terneros y del 13% en terneras”, sostuvieron.

Cuota Hilton, en caída

Conforme a los datos publicados por el Senasa, de enero a abril de este año, cayó el número de animales enviados a faena con certificación para Cuota Hilton durante el primer cuatrimestre del año. En detalle, en ese periodo salieron de los establecimientos habilitados para el cumplimiento de Hilton un total de 497.000 bovinos con destino faena con certificación para dicha cuota, contra 549.600 registrados un año atrás.

Esta caída en número de animales se encuentra en línea con el menor grado de cumplimiento del contingente logrado a la fecha. Según lo informado por la Dirección de Mercados Agropecuarios del Misterio de Bioeconomía, al 30 de abril se había certificado el 80,7% de las 29.389 toneladas disponibles para el ciclo 2023-24 que finaliza el 30 de junio próximo mientras que, a igual fecha del año pasado (semana 44), el porcentaje de cumplimiento cubría más del 90% de la cuota total.

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