Semana con menor oferta en el Mercado de Liniers, un reflejo de lo que pasó en 2021

Con una oferta acumulada entre el martes y el miércoles de 11.346 vacunos, un 34,07% inferior a la de igual segmento anterior, de 17.209 animales, se desarrollaron las ventas del cierre de 2021 en el Mercado de Liniers, donde las subastas transcurrieron en calma y sin grandes urgencias de los compradores, tónica que derivó en valores en baja para las haciendas generales.

En la comparación de valores, el Índice General del miércoles, de 195,812 pesos por kilo, marcó un descenso del 1,61% frente al indicador del miércoles anterior, de 199,019 pesos. El peso promedio de toda la hacienda comercializada fue de 412,24 kilos, contra los 406,97 kg del ciclo de ventas precedente.

Con 1031 cabezas, los novillos tuvieron una participación del 9,13% en el total negociado, de 11.292 vacunos, y un peso promedio de 472,91 kilos. Los precios corrientes para las distintas clasificaciones fueron los siguientes: $230/245 por los livianos; $225/240 por los medianos; $223/235 por los pesados, y $220/233 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $257, para un conjunto con 452 kilos de promedio.

El martes el Índice Novillo Liniers cerró en $233,893, un 3,29% por encima del indicador del miércoles de la semana anterior, de $226,439.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron a Liniers 6207 animales, equivalentes al 54,97% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3234 animales subastados, $245/260 por los livianos de 300 a 350 kg; $235/255 por los medianos de 351 a 390 kg, y $230/245 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2973 cabezas, $240/255 por las livianas; $220/235 por las medianas, y $210/230 por las pesadas.

Las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con 3794 cabezas, equivalentes al 33,60% del total negociado, se vendieron con plaza tranquila durante todo el segmento comercial. Los precios corrientes para las buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 170 a 180 pesos por kilo y para las regulares, de 160 a 170 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $150/155 por las más encarnadas y $145150 por las inferiores. El precio máximo fue de $220 por kilo, para un lote con 440 kg de promedio.

Las hembras sumaron 6767 cabezas, con una participación del 59,93% en el total vendido, con una caída del 34,18% respecto de las 10.282 de la semana previa.

Diciembre y 2021

Las operaciones de diciembre culminaron con 95.054 animales vendidos, con un precio promedio general de $201,994 y con un peso promedio general de 415,44 kg, frente a las 88.108 cabezas, los $188,011 y los 420,18 kg de noviembre.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 11.525 cabezas, $227,137 de valor promedio y 472,50 kg; novillitos, 26.032, $236,872 y 377,99 kg; vaquillonas, 24.757, $229,649 y 337,20 kg; vacas, 24.425, $162,392 y 480,81 kg; conservas, 5592, $138,426 y 437,34 kg, y toros, 2763, $169,711 y 603,27 kilos.

Las ventas de 2021 concluyeron con 1.079.371 vacunos, volumen que resultó un 18,74% menor al de 2020, de 1.328.252 cabezas. En cuanto a los principales indicadores, el Índice General cerró con un promedio de $155,746, un 72,91% por encima de los $90,075 del año anterior, y el Índice Novillo lo hizo en $176,262, con una mejora del 77,47% respecto del promedio de 2020, de $99,316.

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