Mayor oferta y menor presión de la demanda, las razones del descenso del valor de la hacienda en Cañuelas

Las ventas de la semana en el Mercado Agroganadero de Cañuelas se desarrollaron hasta ayer con una oferta de 21.689 vacunos, un 102,23% superior a la de igual segmento anterior, de 10.725 cabezas. El incremento de las entradas se combinó con una participación selectiva y tranquila de los compradores en las subastas, como reflejo de la caída de las ventas en carnicerías y en supermercados. Así, la competencia se limitó a los lotes especiales, por su calidad, terminación y por el rinde estimado al gancho.

El Índice General del miércoles, de 1187,853 pesos por kilo, reflejó un descenso del 4,54% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1244,421 pesos y una baja del 5,31% en la comparación con $1254,510 del viernes 5. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 417,89 kilos, un 0,41% mayor del precedente, de 416,18 kilos.

Los novillos, con 2405 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 11,13% en el total negociado, de 21.598 vacunos, y un peso promedio de 488,74 kilos, un 1,22% superior al anterior de 482,83 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1300/1400 por los livianos; $1270/1400 por los medianos; $1200/1400 por los pesados, y $1200/1350 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El máximo fue $1500 por kilo y se pagó por 8 lotes que pesaron de 431 a 514 kilos de promedio.

Ayer el Índice Novillo cerró el miércoles en $1304,141, un 3,14% por debajo de los $1346,441 del miércoles anterior, y un 10,13% debajo de los $1327,991 del viernes 5.

Lotes livianos y vacas

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 11.229 animales, equivalentes al 51,99% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4963 animales vendidos, $1400/1500 por livianos de 300 a 350 kg; $1350/1450 por medianos de 351 a 390 kg, y $1300/1400 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 6266 cabezas, $1350/1450 por las livianas; $1300/1400 por las medianas, y $1250/1350 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $1630 por livianos con 350 y con 356 kilos de promedio; $1600 por medianos con 383 kg, y $1550 por pesados con 427 kg, y en vaquillonas, $1620 por livianas con 295 kg; $1430 por medianas con 357 kg, y $1450 por pesadas con 400 y con 405 kilos.

La venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas se desarrolló con 7081 cabezas, equivalentes al 32,78% del total negociado. En el mismo clima de calma imperante para el resto de las haciendas, los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1100 a 1200 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1050 a 1100 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $900/950 a las más encarnadas y $850/900 a las inferiores.

El mayor precio para las vacas, que se logró el martes, fue $1420 por kilo y se pagó por un lote con 438 kilos de promedio enviado desde Benito Juárez por Pablo Enrique Marelli y comercializado por la firma Gananor Pujol SA.

En las ruedas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 61,80% en el total vendido, al sumar 13.347 cabezas, un 110,62% más que las 6337 negociadas en igual segmento anterior.

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