Las vacas y el consumo liviano concentraron el interés de la demanda en el mercado de Cañuelas
El Índice General del miércoles, de 1719,429 pesos por kilo, mostró un ascenso del 5,74% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1626,053 pesos; en cambio, el Índice Novillo retrocedió un 1,91% en igual segmento, al variar de 1919,235 a 1882,525 pesos
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Con una oferta de 15.795 vacunos, un 8,08% inferior a la anterior, de 17.184 cabezas, se concretaron las ventas entre el lunes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las subastas se desarrollaron con demanda interesada por casi todas las haciendas expuestas, con las vacas y las clasificaciones livianas al tope de los requerimientos y con los novillos como la categoría donde la colocación resultó más trabajosa, incluso conviniendo valores inferiores a los de la semana pasada.
El Índice General del miércoles, de 1719,429 pesos por kilo, mostró un ascenso del 5,74% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1626,053 pesos, pero una baja del 4,89% respecto de los $1807,767 del viernes 9. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 418,91 kilos, un 0,75% menor al anterior, de 422,09 kilos.
Los novillos, con 2327 cabezas, vendidas tuvieron una participación del 14,76% en el total negociado, de 15.769 vacunos, y un peso promedio de 482,70 kilos, un 0,77%, mayor al anterior, de 479,01 kg.
Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $2000/2080 por los livianos; $1900/2000 por los medianos; $1850/2000 por los pesados, y $1800/1950 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $2200 por kilo y se pagó por cinco conjuntos que pesaron entre 445 y 493 kilos de promedio.
Ayer el Índice Novillo cerró en $1882,525, un 1,91% por debajo de los $1919,235 del miércoles anterior y un 6,56% detrás de los $2014,815 del viernes 9.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 7959 animales, equivalentes al 50,47% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4097 animales vendidos, $2150/2250 por livianos de 300 a 350 kg; $2050/2200 por medianos de 351 a 390 kg, y $2000/2100 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3862 cabezas, $2050/2200 por las livianas; $1950/2050 por las medianas, y $1900/2000 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $2300 por livianos con 302 y con 321 kilos de promedio; $2250 por medianos con 365 kg, y $2200 por pesados con 406 kg, y en vaquillonas, $2300 por livianas con 260, 290 y con 292 kg; $2170 por medianas con 351 kg, y $2050 por pesadas con 400 y con 411 kilos.
Para la venta de las vacas se contó con 5097 cabezas, equivalentes al 32,32% del total negociado. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1600 a 1700 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1450 a 1550 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $1300/1350 a las más encarnadas y $1250/1300 a las inferiores.
El mayor precio para las vacas, que se registró el miércoles, fue $2000 por kilo y se pagó por un lote con 431 kilos de peso promedio enviado desde Azul por Innovaciones Tecnológicas Agro y vendido por la casa consignataria Monasterio Tattersall SA.
En las tres ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 56,81% en el total negociado al sumar 8959 cabezas, un 17,47% menos que las 10.855 subastadas en igual segmento anterior.
Por Eugenia D'Apice
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