El inicio de 2024 dejó precios en alza en Cañuelas y una oferta inferior a las necesidades de la demanda
Las ventas se desarrollaron con una participación activa de los representantes del abasto minorista y de la industria frigorífica, urgidos por cubrir sus necesidades de faenas inmediatas
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El nuevo año comenzó con una entrada reducida en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde entre martes y jueves se contó con 10.780 vacunos, un 25,52% menos que en igual segmento anterior, cuando se comercializaron 14.473 cabezas.
Las ventas se desarrollaron con una participación activa de los representantes del abasto minorista y de la industria frigorífica, urgidos por cubrir sus necesidades de faenas inmediatas. Esto impulsó una mejora en los precios de casi todas las categorías y clasificaciones negociadas.
El Índice General del miércoles, de 1244,421 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 8,01% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1152,240 pesos. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 416,18 kilos, un 0,86% mayor que el precedente, de 412,62 kilos.
Los novillos, con 1179 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 11,02% en el total negociado, de 10.693 vacunos, y un peso promedio de 482,83 kilos, un 0,24% superior al anterior de 481,67 kg.
Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $1250/1450 por los livianos; $1300/1550 por los medianos; $1200/1500 por los pesados, y $1100/1400 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo para los novillos fue $1590 por kilo y se pagó por un lote con 467 kilos de promedio.
Ayer el Índice Novillo cerró en $1346,441, un 0,52% por encima de los $1339,426 del miércoles de la semana anterior.
Lotes livianos y vacas
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero de Cañuelas 5964 animales, equivalentes al 55,77% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2848 animales vendidos, $1500/1600 por livianos de 300 a 350 kg; $1450/1550 por medianos de 351 a 390 kg, y $1400/1500 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3116 cabezas, $1400/1550 por las livianas; $1350/1450 por las medianas, y $1300/1400 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $1650 por livianos con 331 kilos de promedio; $1550 por medianos con 376 kg, y $1590 por pesados con 397 kg, y en vaquillonas, $1620 por livianas con 278 kg; $1500 por medianas con 351 kg, y $1400 por pesadas con 393 y con 404 kilos.
Con 3221 cabezas, equivalentes al 30,12% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza activa en las dos ruedas de operaciones. El mayor precio para la categoría se registró el miércoles y fue $1400 por kilo, asignado a dos lotes con 431 y con 440 kilos de promedio.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1150 a 1250 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1100 a 1150 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $950/1000 a las más encarnadas y $900/950 a las inferiores.
En las ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 59,26% en el total negociado, al sumar 6337 cabezas, un 34,14% menos que las 9622 negociadas en igual segmento comercial anterior.
Por Eugenia D'Apice
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