Cumple un rol clave: una raza está en la Rural con animales que certifican la presencia de un importante gen
Se trata del F94L, responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión que los ejemplares de Limousin tienen en la producción de carne vacuna
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La raza Limousin está nuevamente en la Exposición Rural de Palermo. La Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) resaltó que este año la mayoría de los criadores llegaron a la muestra con análisis genéticos que certifican, en un 99%, la presencia del gen F94L.
Juan Pablo Lattanti, presidente de la AACL, explicó: “Este gen es responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión que la raza tiene en la producción de carne vacuna, lo que la convierte en una opción insuperable para los productores y consumidores”.
Mencionó que en un ensayo comparativo realizado entre novillos comerciales Limousin y Angus, de un mismo campo, faenados y despostados en un mismo frigorífico, los animales de la raza de origen francés rindieron casi 4% más en las reses que en los de la raza británica, logrando un 27% más de precio que el Angus, en los cortes más valiosos (cuarto pistola) y casi un 13% de valor en el total de la res. “Además, las reses Limousin presentaron grados de engrasamiento 1 y 2, los más requeridos por la industria”, recalcó. En este contexto, subrayó el trabajo de mejoramiento genético realizado por los criadores de la raza, evidenciado en las cualidades de la raza pura y en los resultados obtenidos por los productores ganaderos con sus diferentes cruzas, como Limflex (con razas británicas) e Indusin (con índicas).
La raza de origen francés participa este año con 50 animales de 9 cabañas diferentes. En el Pabellón Amarillo habrá animales de pedigree de estas cabañas: Don Federico, de Mónica Schmale de Luchessi (Castelli, BA), El 77, de Juan José Chiaravalle (Luján, BA), La Cotidiana, de La Cotidiana SRL. (Chenaut, Exaltación de la Cruz, BA), La Esmeralda, de Martínez Arenaza e Hijos S.A. (Iriarte, General Pinto, BA), La Juana, de J. Quesada e Hijos SA, (Santa Regina, General Villegas, BA), La Marne, de Alejandro De La Tour (Hughes, General López, SF), La Tarde, de Ariel del Carre (General Rodríguez, BA), Las Martas, de Suc. de Carlos S. Odriozola, (Rauch, BA) y Santa Isabel, de Nélida M. Vázquez (Castelli, BA).
La jura de la raza se llevará a cabo el viernes 26 a las 10 para las hembras y a las 14 para los machos en el sector 3 de la pista central. Estará a cargo de Mauricio Groppo, un reconocido productor ganadero y asesor genético, y las ventas se realizarán el mismo día, a las 18:30.
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