Con la genética en la cúspide de la estrategia para producir más carne
En el marco del 8° Congreso Mundial Braford, entre otros establecimientos se presentó el caso de la cabaña Santa Irene
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Con la visita a cabaña Santa Irene, de Ganagrin SA, comenzó el viernes pasado la gira del 8º Congreso Mundial Braford Argentina 2022, organizado por la Asociación Braford Argentina (ABA) con el impulso de Expoagro.
“Decenas de criadores de la Argentina, Uruguay, Brasil y Australia pudieron conocer el sistema de trabajo de esta cabaña en sus campos de Entre Ríos, Corrientes y Buenos Aires, donde aplica su paquete de genética al ciclo completo de la ganadería”, dijo Expoagro.
En la zona de Gualeguaychú (Entre Ríos) tiene planteles la cabaña Santa Irene. En el caso de la ganadería, que ocupa un 60% de su actividad, la empresa produce anualmente unos 12.000 novillos de exportación, y en donde la genética Braford ha permitido alcanzar niveles de producción más que interesantes. Hace ocho años producían 3 millones de kilos de carne al año y hoy el doble. La apertura de la jornada estuvo a cargo de Luis Otero Monsegur, presidente de Ganagrin.
“La genética que desarrollamos nos ha permitido mejorar los índices de producción de carne que tiene la empresa”, explicó Otero Monsegur. Agregó: “Ha sido una herramienta muy importante: hace ocho años producíamos 3 millones de kilos de carne al año; hoy estamos produciendo exactamente el doble, y creo que le tenemos que asignar el crédito a la genética en una proporción muy alta. La utilización de vientres y toros blandos, con una clara precocidad y facilidad en la producción de carne, ha sido determinante para eso”.
Luego, en las paradas por los lotes habló Diego Grané, responsable de la parte genética de la cabaña. “Somos los principales clientes de nuestra genética”, afirmó y explicó: “Ponemos a la genética Braford en la cúspide de la pirámide y que de ahí derrame en nuestros rodeos de cría y carne”.
En los últimos años la cabaña Santa Irene ha logrado importantes premios en exposiciones del circuito Braford, incluso el Gran Campeón Macho de Palermo en 2019. Además de premios destacados en las exposiciones nacionales de Corrientes ese año y en 2021.
“El biotipo que buscamos en Ganagrin es un animal bien adaptado y con las características raciales bien definidas. Además, le damos mucha importancia al bismorfismo sexual: que las hembras sean bien femeninas y los toros bien masculinos, eso nos permite lograr características productivas más eficientes en todo el ciclo”, señaló Grané.
Por su parte, el gerente general de Ganagrin SA, Juan Baqué, explicó: “La genética Braford y los años de selección de la cabaña han permitido que hoy tengamos una producción de 6 millones de kilos de carne al año; con 12.000 novillos faenados para Cuota 481 logrados con un peso de faena de 470/480 kilos a los 20 o 22 meses; con una conversión de 6,5 a 7,2 kilos de materia seca por kilo de carne producido; esta eficiencia depende, en buena parte, de la genética”.
Mañana en la Rural de Corrientes se hará el Congreso de la raza, el miércoles será el turno de un workshop con distintas temáticas y entre el jueves 2 y el sábado 4 de junio se realizará la Exposición Internacional Braford.
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