Cómo hacer un osobuco a la parrilla, que sea tierno y jugoso
En LN+ Campo, programa que todos los sábados a las 9 de la mañana se emite por LN+ y que conduce Eleonora Cole, Carlos López, director de la Escuela Argentina de Parrilleros (EAP), cocinó osobuco a la parrilla.
El parrillero colocó la carne cruda en una bolsa para cocción con sal, pimentón dulce, ají molido, mostaza en grano, romero, dos dientes de ajo, orégano, hojas de laurel, aceite de oliva, aceto y salsa de soja.
Una vez cerrada la bolsa lo envolvió con papel aluminio y para mayor seguridad le agregó un apoyo de cartón y otra envoltura en papel para que el fuego de la parrilla no derrita el plástico. El tip del asador: tiempo de cocción aproximado es de tres horas dependiendo del tamaño del osobuco.
LA NACIONConforme a los criterios de
Más leídas de Campo
Vacunos. Cierre de semana en alza en el Mercado Agroganadero de Cañuelas
Tras una feroz granizada. Piden usar aviones no tripulados para evitar daños por tormentas severas
Emprendedor. La fórmula de un empresario para pasar a una millonaria facturación en dólares
Modelo exitoso. El secreto que guardan las pasturas para producir más kilos de carne
