Manuela Donnet

Es pionera de la cocina con hongos en la Argentina. Abrió su propio restaurante en Chacarita (Donnet te ama) hace ocho años y desde entonces se convirtió en referente en el tema. Es cofundadora de Acción Fungi Argentina, una organización que promueve el conocimiento sobre el mundo fungi, destaca su importancia en la biodiversidad y en la gastronomía, e impulsa prácticas sostenibles en la industria alimentaria. Su propuesta es 100% vegana, estacional, agroecológica y sin desperdicio. Comparte su conocimiento en charlas, encuentros, seminarios y congresos.